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#爽口凉菜，开胃一夏！#凉拌青木瓜(10/12)
食材洗净备用，胡萝卜擦成丝备用。
青木瓜切开，去除内瓤，外皮去除。
同样擦成丝备用。
豆角、豆芽用开水汆烫过熟，捞出控水备用。
将大蒜，干辣椒放入石臼中捣碎。
小青桔切开放入石臼继续捣碎。
加入豆角继续捣碎。
加入最重要的调味料鱼露，然后继续捣碎，用石臼捣碎的食材会更入味。
挤几滴青柠汁调味，没有新鲜青柠汁的可用柠檬汁代替。
将胡萝卜丝，青木瓜丝，豆芽混合搅拌均匀装入盘中。
圣女果切开放入盘中，再倒入石臼中的调味料，最后加入一点椒盐花生，所有食材搅拌均匀。
装盘，切点芒果，在配上一杯百香果青柠水，一道泰式风味的凉拌青木瓜就好啦！