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圆仔牌龙虾盖浇饭！(3/6)
小龙虾洗净去虾线，放水中煮熟
待虾变红，捞出，为方便快速剥虾过下冷水
去壳取肉
取虾脑另外装盘
入锅放油，葱头蒜头切片入锅爆香，加入郫县豆瓣酱。再放入虾脑，炒一会儿，入虾肉。加入适量的水，放入调料(适量生抽，盐，一点点老抽、五香粉、耗油)，煮沸后勾芡，待汤汁浓稠后放点葱花即可。
成品~