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三文鱼蛋炒饭(4/15)
先把冷冻的三文鱼从冰箱里拿出来,化冻,再把事先准备好的配料清洗干净。
将三文鱼和配料切成小丁。
将化冻后切成小丁的三文鱼用新鲜的柠檬汁浸泡一会,再撒上适量的黑胡椒。
用小块黄油来翻炒三文鱼,这时放少许盐,如果有鱼腥味,可放少量料酒去腥。
待鱼肉半熟时,可考虑放些虾仁,这样口感更丰富。
将清洗好的虾仁倒入锅中,继续翻炒,翻炒记下即可出锅,放置一旁待用。
如果还剩黄油,千万别浪费,可将其他配料按照先硬后软的顺序逐一在锅中翻炒。如青豆、胡萝卜、黄瓜、彩椒、玉米粒、洋葱这样的顺序。加少许盐,待半熟时盛出待用。
将锅清理干净后热锅,加入适量橄榄油,将葱、姜末放入锅中,爆香。
将米饭倒入锅中,进行翻炒。这时可加入一些生抽或耗油,让米饭的口感更丰富,颜色更好看。然后再加入鸡蛋液。
待蛋液成型后,将蛋液炒成块状。
这时在蛋炒饭里加入三文鱼、虾仁,翻炒。
再加入其他配料,翻炒。
将所有食材与米饭充分融合,根据自家口味,可适当添加一些盐调味。
味调好后就可装盘,享用啦!如果是给小朋友吃,可以搭配番茄酱来吃,会更美味哦!
给大家推荐一款番茄酱,很好吃哒!