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#爽口凉菜,开胃一夏!#凉拌卤肉(
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准备一斤瘦肉,大葱。
冷水下锅煮肉,放葱,白酒,煮熟。
超市买的卤料一包。
水烧开,放卤料一包,加适量的鸡精,生抽老抽,姜,干辣椒,花椒,冰糖熬一会。
煮好的肉放锅里,也可以卤鸡爪,煮开后转小火慢慢卤。中途可以翻一下肉,让肉均匀的上色。20分钟后关火,闷一会在把肉拿出来。
卤好的肉出锅了
准备调料,葱白切丝,忘了拍切好的葱丝了。碗里放大蒜,鸡精,生抽,醋,白糖,辣椒油。
葱丝垫底,肉切薄片,淋上调好的料。一盘凉拌卤肉就做好了。
吃的时候拌匀,超级下饭。