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枣泥扭扭包(18/23)
1、将中种面团材料混合
2、揉到勉强成团
3、盖上保鲜膜室温醒发30分钟（冬天可先室温发酵1小时）放入冰箱冷藏12小时以上
4、第二天取出时可看到体积明显增大
5、将中种面团撕成小块，跟主面团材料混合
6、揉至拉出手套膜
7、盖保鲜膜醒发30分钟
8、趁面团醒发的间隙把枣泥放入保鲜袋，擀开成长方形薄片
9、醒发好的面团擀开跟枣泥片一样高，2倍长度，将枣泥放在面团中间，面团两边向内包住枣泥
10、捏紧收口，用擀面杖轻轻敲打贴合
11、90度转向，长边朝自己，擀开约40厘米长，左边三分之一处向内折，再右边三分之一处内折，这样就完成了第一次三折
12、再转向将长边朝自己，第二次擀长
13、第二次三折后盖保鲜膜松弛20分钟
14、长边朝自己，最后将面团擀开成26*22厘米的长片，用保鲜膜包裹后冷冻20分钟取出
15、两侧短边边缘切整齐后，将面团纵向分成4厘米宽的6条，每条中间再切一刀，两头不切断
16、将面条的一头从每条中间穿过，绕两或三圈
17、依次扭好，28度发酵40分钟
18、用配方外的剩余蛋液刷在表层
19、180度，中层上下火，15-18分钟（温度和时间请结合自己烤箱实际调整）
20、出炉晾凉
成品图
成品图
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