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不加一滴水 懒人版 三杯鸡 又嫩又香(2/11)
准备材料,鸡腿可以去骨也可以直接带骨切块
我为了娃吃着方便去骨切块,
冷水下锅加2片姜片去腥,煮去血水
鸡肉捞出控水
调料混合均匀
炒锅放油,我用的石锅,小火一定要小火,放入姜片和蒜瓣炸香,做好的蒜瓣和姜片比肉好吃,一定要多放
放入鸡块中火炒5分钟,让鸡肉高温定型,锁住水分,表面有点微黄
倒入调料汁,煮开,焖煮一会儿
煮到汤汁浓稠,放入辣椒块,
出锅前放几片罗勒叶,没有就省略,又嫩又香
简单快手又好吃