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南瓜丝鸡蛋饼(2/7)
挑选一个小南瓜,越嫩越好!不用去皮,洗干净就可以了。
用擦刀把南瓜擦成细丝,加一勺盐,腌制十分钟。
南瓜本身有水分,腌制十分钟后会出水了,这时候加入鸡蛋,充分搅匀。
再加入面粉,先少量的加,搅匀以后看粘稠度。太干了不好摊饼。
把面粉搅散,没有面团。整个糊糊可以挂在筷子上就可以了。
平底锅放少量的油,放入适量的糊糊!不宜太厚,会不容易熟透。大约1厘米左右最佳!煎两分钟翻一面,第二面同样的时间。喜欢焦一点,可以再翻面多煎一会,喜欢软的,就可以出锅了!
饼装盘就美美的!家人都说好吃!特别鲜,不需要任何配料,本来还打算配个酱什么的,一上口,根本不需要!咸鲜味十足。鲜香四溢! 早餐或者下午餐都不错!重在简单,快捷! 刚出锅会比较软,比较粘,香香的! 放一会以后,会更有嚼劲。看自己喜欢随意选择时间下口~~~