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香酥锅巴#爽口凉菜，开胃一夏！#(1/6)
将剩米饭与面粉揉成团（面粉分几次加）。
将做好的米团，擀成薄皮，然后切成小块。
锅中入油，七成热后，放入切好的小块。
炸至浮起后，捞出。
复炸，炸至金黄后，捞出即可。
可以加入红糖香甜酥脆，也可以加入椒盐，习惯什么味道就可以加什么调料，搅拌均匀，放凉更加酥脆。