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下饭青红椒(0/10)
青红椒不限,红椒会有红颜色,看着比较帅,所以我用的红椒¯\_(ツ)_/¯。洗净,擦干水,不然带水下油锅,溅油烫的是你不是我
下油锅炸至表皮都是皱褶,其本上就炸熟了~
直接扔进炒锅~~
因为炸好的青红椒有油,所以炒锅不用放油了。 炒锅倒入酱油(根据菜量来,变色就行了)放盐,葱姜花椒八角,辣椒(鲜辣椒也可以同青红椒一起炸成皱皱皮)。 大火,先把葱姜这些放在角落里炸一下出出香。(别把酱汁烧糊了,半分钟足矣)然后把椒们在锅里上下彻底翻几下。这时酱油什么的香味就出来了~~ 咸点不要紧,反正是配饭吃~~
加水,煮烂青红椒关火后半泡过菜来就可以。
盖上锅盖焖煮一会,翻几下,感觉熟烂就行了。
出锅
就着锅顺手下了面~~
忘了,吃前要先帮菜菜脱个衣服哈或者边吃边脱当然,可以把皮也吞下去~~
我已经吃了四只了。。。。也许是我喜欢吃青椒。。。。