#爽口凉菜，开胃一夏！#凉拌鲫鱼(3/7)
准备材料
鲫鱼打花刀，加盐，白酒腌制一会。
洋葱，芹菜，大蒜切丁放进碗里。要大点的碗哟！然后加入盐，把各种材料的香味激发出来。
腌制20分钟后上锅蒸鱼，上面淋点香油。
鱼上锅后来准备调料，里面加入鸡精，生抽，醋，白糖，麻油，再倒点香油拌匀。
水烧开后上锅蒸15分钟，蒸鱼里面的水不要倒掉，倒进拌料里面。
出锅后把拌好的料均匀的铺在鱼上面。凉拌鲫鱼就做好了。我用的小米辣有点多，很辣。不喜欢吃辣的可以少放小米辣，可以用二荆条替代。