准备食材。
西红柿尽量挑选熟软的，炒的时候才容易出汁。
这里用到的面鱼做法我有写过菜谱，软嫩好嚼，非常适合小宝宝吃，可以去我的主页看一下【山药小面鱼汤面（附小面鱼做法）】 没有面鱼也没关系，换成其他的宝宝面条也可以。
切好的牛肉片冷水下锅，煮至不再产生新的浮沫时将肉片捞出备用。
捞肉片的时候不要关火，保持水沸腾的状态。夹起肉片在水中间沸腾处摆几下就可以把浮沫洗净了。也可以直接捞出后再用热水冲洗掉浮沫。
西红柿去皮，切成尽量碎的小丁。
牛肉切薄片。牛肉片我是自己切的，冻肉更容易切薄。买现成的肥牛卷也可以，但是给宝宝吃要尽量选瘦一点的，或者把里面的肥肉撕下去。
锅中刷薄薄一层油，倒入西红柿丁开小火翻炒，边炒边用铲子压碎。炒到熟软后很容易就能压碎了。
番茄炒至浓稠出汁是这道菜的关键，不建议省略。
等西红柿炒至熟软，汤汁变成漂亮的红色时，添入适量清水，水开后倒入金针菇、香菇、牛肉和小面鱼同煮。
煮至小面鱼熟软，开大火将汤汁收到合适的程度就可以出锅了。
大一点的宝宝可以加少许盐调味。
酸酸甜甜的，很香浓。金针菇多煮一会就不那么难嚼了，反而多了一些脆爽的口感。小面鱼滑溜溜，牛肉嫩嫩的，特别好吃。
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