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蒜泥五花肉#爽口凉菜，开胃一夏#(3/10)
带皮五花肉入锅中，加少许料酒、2颗八角同煮；
煮到用筷子轻松扎透肉厚的地方，就可以捞出了；凉后入冰箱冷藏两小时以上；
将黄瓜拦腰一切成两段；
用削皮器将黄瓜顺着刮成长条；
取一片黄瓜条对折；
摆在盘子周围，剩下的一些黄瓜片可以摆在中间垫底；
将白肉切薄片，至于多薄，看个人喜好及刀功了；然后将白肉摆盘；
葱、蒜、小米辣切碎或者剁末；
与醋、生抽、盐、白糖同入碗中，混合均匀；
浇在白肉黄瓜片上，最后淋辣椒油，开吃吧！