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甜辣八爪鱼(1/8)
准备好主要的食材和调料。我用的是冻鱿鱼，做之前记得提前化冻。当然新鲜的应该会更好吃。
半锅水烧开，倒入八爪鱼，葱姜，料酒，焯熟，半分钟即可，时间长了会老。
焯熟后放入凉水中降温，再控干水份。
锅中倒入一汤勺油，油烧热后，转小火倒入韩式辣酱和泰式甜辣酱炒匀。
再倒入醋，糖，盐快速炒匀。
倒入八爪鱼转中火翻炒均匀，至全部裹上酱汁即可。
关火前撒上熟芝麻翻炒均匀即可出锅。
成品如图，晾凉后再吃口感更好，这个非常适合当凉菜。