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咖啡夹心曲奇(9/21)
速溶咖啡5克加热水5克搅拌均匀晾凉备用。
事先将低筋面粉、玉米淀粉、杏仁粉过筛。
黄油软化至用手轻易能戳一个小坑的状态。
加入糖粉
用刮刀翻拌均匀
打蛋器打发至颜色变白。
加入鸡蛋液打发均匀
加入咖啡液打发均匀
打发好的状态
加入粉类
翻拌均匀
装入裱花袋，用排花嘴倾斜45度角并排挤两排。
烤箱上下火160度预热，中层烤25分钟。
夹馅部分，黄油和奶油奶酪提前软化，加入糖粉打发至顺滑。
再加入咖啡液搅打均匀。
搅打均匀的状态
装入裱花袋，还是用排花嘴。
并排挤上夹馅
盖上另一片饼干
开吃吧
双重咖啡夹心曲奇