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酸豆角肉末面(2/10)
准备材料，一边坐锅烧水准备煮面，一边起锅炒臊子。
酸豆角和葱姜切碎备用。
黑木耳泡发后切成碎粒。
肉末加盐、生抽和料酒拌均匀，鸡蛋打散备用。
炒锅预热后倒油，淋入蛋液炒散出锅。
锅中加油，下肉末炒散炒香，之后加酸豆角和葱姜。
倒入黑木耳和炒好的蛋碎，用生抽和醋调味，这里的醋酌量添加，因为酸豆角本身就是酸的。
加一些水充分炖煮，之后用盐调味，最后淋些芝麻油增香。
酸豆角肉末鸡蛋臊子就做好了。
面条煮好后捞入碗中，浇上煮好的臊子，放上荆芥叶，拌开就可以吃了，酸香爽滑非常美味。