花蛤炖鸡蛋(
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准备食材。
炒锅烧开水下入花蛤，花蛤煮制开口即可，捞出放凉后取出花蛤肉。
将花蛤肉平铺在盘底。
鸡蛋搅打均匀。
然后加入凉开水，搅拌均匀之后，将蛋液过滤到盘中。
蒸锅加水，烧开，大火烧开后，转小火蒸15分钟左右。
出锅后在鸡蛋羹表面淋少许芝麻油和味极鲜，来点香菜末或者葱末点缀一下即可。
