#爽口凉菜，开胃一夏！#素什锦(4/12)
木耳用水提前泡好洗干净
干香菇提前泡好洗干净
腐竹泡好
花生米泡好洗干净放上水，用微波炉微10分钟左右。
锅中放水，水开将腐竹焯一下水。
将木耳焯一下水
将香菇焯一下水，所有的食材控干水份。
锅中放油，爆香葱花、姜和大料。
放入木耳、香菇和腐竹。
放入花生米翻炒均匀
放入二勺生抽，一点老抽，一勺糖，适量盐，翻炒均匀，放点水炖一会儿，把汤汁收干。
出锅前放点香油，凉热均吃，炎热的夏天，素什锦放入冰箱，吃起来别有一番风味。