材料：金龙鱼低筋小麦粉80克 玉米油55克 牛奶69克 糖粉60克 鸡蛋4个 柠檬汁少许 装饰：糖粉适量 野生小蓝莓适量
模具：学厨中号小纸杯 烤制时间：空气炸锅140度15分钟左右
用的是烫油做法，这样能保证蛋糕口感如浮云，入口即化。将玉米油微波炉加热50秒，然后倒入过筛的低筋面粉中拌匀。
接着将牛奶倒入继续拌匀后，将蛋黄几个也全部加入用手抽拌匀。
最后将小蓝莓也加入拌匀放一边备用。这里说下，为了防止蓝莓沉底，所以在加入之前要事先裹下薄薄的粉，然后再放入，这样蓝莓就不会一下子全部沉底了。小窍门不妨记下来。
.然后开始打蛋白，蛋白加入几滴柠檬汁打成鱼眼泡后加入20克糖粉继续打、打到提起打蛋器呈小尖角状态即可。
接着我们还是混合面糊，取三分一蛋白霜加入蛋黄中拌匀，这个我一般是用手抽而不是刮刀，选择好工具可以防止面糊消泡。
将面糊一一倒入纸杯中大约8分满（我这个倒多了，感觉7分就好），然后放入事先预热好的空气炸篮中。
全程140度15分钟左右即可，放凉后晒上糖粉就可以享用了。没有空气炸锅用烤箱也可以，当然你也电饭煲也是可以的，总之都要提前预热再放入即可。
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