将消化饼干压碎后放入模具中，拌入融化后的黄油，用勺子压实，送入冰箱冷藏20分钟；

奶油奶酪软化后拌入细砂糖，用电动打蛋器打至顺滑； 分次加入两颗全蛋，每次加入一定要打至完全融合； 滴入柠檬汁和香草精继续搅拌均匀； 加入玉米淀粉搅拌均匀； 倒入牛奶搅拌均匀；

调好的奶酪糊倒入模具中； 模具外包好锡纸，烤箱预热十分钟，用水浴法160°中火烤60分，如果上色不明显将温度调至最高十分钟，即可。