将玉米油和牛奶倒入打蛋盆中,用蛋抽搅拌均匀,充分乳化。
分离蛋清和蛋黄,蛋清放入冷冻室冷冻,蛋黄加入面糊,用蛋抽搅拌均匀
接着我们来打蛋白霜,用ACA北美电器电动打蛋器高速打发至鱼眼泡泡阶段,加入三分之一的细砂糖。
继续高速打发蛋白至泡泡细腻的状态,加入三分之一的细砂糖。
最后打发至蛋白有明显纹路时,加入剩下的细砂糖。打到大弯勾的状态,即湿性发泡
混合好的蛋黄糊加入剩下的蛋白霜中,用蛋抽混合均匀,然后用刮刀继续翻拌。
将蛋糕糊倒入ACA北美电器的方盘中,用刮刀将蛋糕糊刮均匀。
烤好后,取出震一下散热气,然后将蛋糕取出,撕下四边的油纸放凉。放凉后用模具压出印子,
淡奶油加入细砂糖中打发,在蛋糕片上挤上一团打发好的淡奶油,放上喜欢的水果就好啦