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香蕉戚风蛋糕(12/14)
分离蛋清和蛋黄，蛋清放入冷冻室冷冻至边边有冰渣状态。
将香蕉用叉子压成泥状。
蛋黄中加入牛奶，用蛋抽搅拌均匀。
加入玉米油，继续用蛋抽搅拌均匀，充分乳化
加入压好的香蕉泥，用蛋抽搅拌均匀，然后筛入低筋面粉用蛋抽搅拌均匀。
接着我们来打蛋白霜，取出蛋白，用ACA北美电器电动打蛋器高速打发至鱼眼泡泡阶段，加入三分之一的细砂糖。
继续高速打发蛋白至泡泡细腻的状态，加入三分之一的细砂糖。
最后打发至蛋白有明显纹路时，加入剩下的细砂糖。打到小尖勾的状态，即干性发泡
取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，用蛋抽混合均匀。
混合好的蛋黄糊加入剩下的蛋白霜中，用蛋抽混合均匀，然后用刮刀继续翻拌。
将蛋糕糊倒入模具中，震一下大气泡，然后将蛋糕糊慌均匀平整。
放入预热好的烤箱，150度烤55分钟
烤好及时取出去，倒扣放凉
成品图