五彩拉皮#爽口凉菜,开胃一夏!#(
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准备食材。
木耳提前泡发。
泡发的木耳入开水焯熟。
沥水捞出备用。
拉皮用开水泡开。
泡好的拉皮沥水捞出备用。
蒜去皮用蒜臼子捣成蒜泥。
用味极鲜酱油,蚝油,香醋,盐,鸡精,白糖,香油和蒜泥调一个料汁,自己尝一下咸淡,没有具体用量,适合自己口味就好。
鸡蛋打入碗中,打散成蛋液。
平底锅中刷一层薄油。
烧热后倒入蛋液。
晃动锅子煎成蛋皮。
将黄瓜,胡萝卜,火腿片,蛋皮,焯熟的木耳切丝摆盘。
将拉皮摆放在中间,撒上香菜上桌。
吃前倒入料汁。
拌匀。
开吃。