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番茄煎蛋面(
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鸡蛋用化猪油煎成单面黄的荷包蛋。
番茄洗净,去皮切成小丁,入锅用化猪油炒香。
炒好的番茄,加入鲜汤,加精盐、胡椒粉调味,大火熬煮5分钟。
面条入沸水锅中煮熟。
将面条捞入面碗中,将洗净的菜叶烫熟后放在面条表面,舀如番茄汤,盖上荷包蛋,撒上葱花即可。
成品图