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白灼菜心#爽口凉菜，开胃一夏！#(2/10)
菜心洗净切去根部。
将老皮撕掉。
焯水，水中加入盐和几滴植物油，保持菜品翠绿。先焯根部后下叶子。
过凉开水。
蒜切末，小米椒切圈。
调料汁：蚝油、蒸鱼豉油、白糖。
将菜心沥水码放盘中，放上蒜末和小米椒圈，浇上料汁。
做一勺然热的油。
浇在蒜末和米椒上爆香。一道清爽的白灼菜心就搞定了！
成品图