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凉拌黑木耳(6/6)
1.先准备好凉拌汁所需要的食材。
姜切末，大蒜剁成蒜末，香菜切段。
然后倒入陈醋30克，生抽20克，白糖10克，芝麻油20克，盐1勺，辣椒油15克搅拌均匀。其实凉拌菜，最重要的就是凉拌汁的调配，喜欢酸点的，陈醋可以多一点，喜欢辣的话，辣椒油可以多一点。喜欢麻辣的，可以将芝麻油换成花椒油，也可以加入小米辣。
黑木耳需要提前几个小时用温水泡开，然后开水里煮2-3分钟后捞出过两遍凉水，黑木耳做凉拌菜一定要焯水。
半个洋葱切成丁备用，黑木耳稍微控下水后，倒入调制好的凉拌汁即可。
陈品图