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凉拌千张#爽口凉菜，开胃一夏#(10/14)
起锅倒入适量清水，开大火烧开；
千张清洗干净；
水开后放入锅中焯大约1分钟；
捞出控水备用；
对半对折切成6等份；
取出一小张对折，然后用刀均匀的切成3毫米宽的小细条，对折其边处不要切断，留出4毫米的宽度；
然后左手按住细条，右手大拇指和食指将对折齐边从下往上卷起来；
然后左手按住细条，右手大拇指和食指将对折齐边从下往上卷起来；
依次将卷好的千张立在碗中；
将小片胡萝卜切成小丁；
摆放在花儿的中心位置，形成花蕊；
再将芹菜叶尖摘取洗净，摆放在花朵间空白处，增加色彩修饰；
取一小碗，倒入1勺生抽、2勺醋、1勺糖、1勺蚝油和几滴香油，搅拌均匀；
将调好的酱汁用勺子均匀的浇洒在盆中即可；