鸡爪对半切开，焯水直接煮20分钟，放盐放料酒一起煮 捞出过冷水冲到凉透，最后两遍用饮用水洗 小米辣切小圈圈，姜切沫，柠檬一个切片 最后放入少许盐，白砂糖，醋，姜沫，小米辣，柠檬（可以用力挤点汁），生抽，和鸡爪拌匀 保鲜膜或者保鲜袋包好，冰箱冷藏4—6小时最佳