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无花果核桃蔓越莓软欧(3/7)
此配方含水量高，面团揉成扩展阶段后加入果干坚果（与干果混合手揉哈，机器容易揉过）。进行第一次发酵。
我用的这种无花果干，挺干净的，60g提前用温水泡30分钟，出来就是80g左右（因为这个没啥水分，太干影响口感所以提前泡泡）。
发酵好戳一下不回弹，表面筛粉取出，用手轻轻压扁排气，分成四份，松弛15分钟。
开始整形，步骤如图操作。进行第二次发酵。
发酵好后表面筛粉，割包。
165度15分钟
出炉，酸甜满口香。