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地三鲜(4/18)
准备食材 两人份 两个茄子 一个大土豆 一个辣椒 几瓣蒜 两根葱
切块
烧油 油稍微多一点 炸土豆 小火慢慢炸
炸到图片这样 筷子一插就透 就是熟了 就可以出锅了
接着把茄子下锅 小火慢慢炸
炸软捞出来
炸成这样 软软的没有白芯
调一碗酱汁 酱油一碗底 大概三勺 加适量盐 加一点味素 加一点点十三香 少加一点点水
锅留底油 加葱花炒香
加入辣椒炒一会 炒到辣椒快断生了
把炸好的茄子和土豆倒入锅里翻炒
倒入调好的汁 翻炒均匀 炖到水快干了
调一碗水淀粉
加入淀粉水 水淀粉烧开勾好芡 倒入蒜末 然后翻炒出香味出锅 别把蒜炒熟了
出锅
成品图
开吃
和饭店一个味哦