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小龙虾的创意料理-榴莲小龙虾(16/23)
这是榴莲和小龙虾的完美相遇。
食材准备;
清洗小龙虾: ①将小龙虾放入大碗内,倒入足量的清水,加1茶匙盐,浸泡1小时;
②用刷子将小龙虾腹部刷洗干净;
③从尾部的中间位置抽去虾线,用剪刀剪去头部;
清理干净的小龙虾;
榴莲肉去核,切成小块,放入榨汁杯中;
加入少量的清水; TIPS: ①我用的是双立人的便携榨汁机,不可以干磨,所以,一定要加清水; ②装清水的壶,是荷兰bredemeijer铂茗Bella茶壶,是我新种草的宝贝,双层不锈钢材质的壶身,保冷、保温效果都非常的好。
搅拌成榴莲泥,就可以;
洋葱切成末;
大概是这种样子就可以了;
小米椒切成小段;
锅内倒入宽油;
油热后,倒入小龙虾;
炸熟后捞出;
锅内留底油,倒入洋葱和小米椒爆香;
先加入一半量的榴莲泥,炒出奶香味后,倒入足量的清水;
沸腾后,倒入小龙虾,再加入白酒30克,1茶匙食盐;
煮至汤汁渐浓时,盛出小龙虾;
将剩余的榴莲泥倒入锅内,炒至浓稠;
淋在小龙虾表面;
吃的时候,需要蘸着榴莲泥一起吃,奶香味十足;
并没有想象中的“臭”味,反而越嘬越有味儿,值得尝试哦。