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小龙虾的创意料理-榴莲小龙虾(9/23)
这是榴莲和小龙虾的完美相遇。
食材准备；
清洗小龙虾： ①将小龙虾放入大碗内，倒入足量的清水，加1茶匙盐，浸泡1小时；
②用刷子将小龙虾腹部刷洗干净；
③从尾部的中间位置抽去虾线，用剪刀剪去头部；
清理干净的小龙虾；
榴莲肉去核，切成小块，放入榨汁杯中；
加入少量的清水； TIPS: ①我用的是双立人的便携榨汁机，不可以干磨，所以，一定要加清水； ②装清水的壶，是荷兰bredemeijer铂茗Bella茶壶，是我新种草的宝贝，双层不锈钢材质的壶身，保冷、保温效果都非常的好。
搅拌成榴莲泥，就可以；
洋葱切成末；
大概是这种样子就可以了；
小米椒切成小段；
锅内倒入宽油；
油热后，倒入小龙虾；
炸熟后捞出；
锅内留底油，倒入洋葱和小米椒爆香；
先加入一半量的榴莲泥，炒出奶香味后，倒入足量的清水；
沸腾后，倒入小龙虾，再加入白酒30克，1茶匙食盐；
煮至汤汁渐浓时，盛出小龙虾；
将剩余的榴莲泥倒入锅内，炒至浓稠；
淋在小龙虾表面；
吃的时候，需要蘸着榴莲泥一起吃，奶香味十足；
并没有想象中的“臭”味，反而越嘬越有味儿，值得尝试哦。