起锅烧油，小火，下入葱花花椒，葱花黄边儿，花椒粒有点变色，改大火倒入切好的西葫芦片，翻炒几下，倒点点生抽调味，加入适量的盐，锅里有一半变色变软，再扒拉一会儿就可以出锅了