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卤子凉面(4/14)
豆角芸豆黄瓜切丁
土豆切丁泡水防止变色
干香菇泡水
瘦肉切丁
准备花椒麻椒葱姜蒜和干辣椒
开火热锅下油放入调料煸锅，出香味以后捞出扔掉
肉丁下锅翻炒均匀
肉丁变色以后倒入土豆芸豆和豆角干香菇，翻炒两下后倒入生抽和老抽，一勺盐，翻炒均匀后，倒入3分之一清水，盖上锅盖焖10分钟左右
焖熟以后收汁出锅
黄瓜切细丝
火腿切细丝
面条提前煮好过凉水
倒入醋麻汁酱和香油调匀
浇上卤子和麻汁，好吃的凉面出炉了*^_^*