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基础泡芙(2/11)
将所需要的材料用ACA北美电器厨房秤称好,待用。
牛奶加入细砂糖和玉米油,中小火加热至牛奶液沸腾,用蛋抽搅拌至完全乳化。
沸腾时筛入低筋面粉,离炉,用蛋抽快速的搅匀,搅好的时候是这个成块的。
先打入一个鸡蛋,用蛋抽搅拌一下。然后再打入一个鸡蛋,蛋抽提起来面糊能不掉落呈到三角形。
将搅拌好的面糊装入装好裱花嘴的裱花袋中,我用的大号樱花嘴,有大点哈。挤小泡芙用中号的就好啦
将面糊挤入ACA北美电器的烤盘上,我多加了半个鸡蛋,所以有点稀,大家千万注意不要多加。
烤箱预热180度,放入预热好的烤箱中烤25分钟,烤好后取出放凉冷却备用。
淡奶油加入10克细砂糖,用ACA北美电器的电动打蛋器打发至裱花状态
在泡芙底下用餐刀戳一个小洞,挤入打发好的淡奶油,放入冰箱冷藏一下再吃哦,不然刚挤入奶油,奶油会有点化,比较腻。
成品图
成品图