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不用蒸南瓜的呛面南瓜馒头(3/7)
南瓜切块和水放入主锅
盖好主锅盖和量杯盖,1分钟/速度10研磨成细腻的南瓜糊
加入酵母粉,2分钟/37度/速度3混合和激活酵母,然后加入480克面粉,启动揉面功能,揉面2分钟
从锅中取出面团,放温暖地方发酵两倍大,发酵好后,需要边揉边往面团里加干面粉,大概需要100克,柔到面团光滑不粘手的状态就算揉好啦,此处注意一定要多揉,揉的越到位,蒸出来的口感越好!
把面团揪成均匀大小的剂子,一个个揉成馒头的形状,二次醒发二十分钟
把面团揪成均匀大小的剂子,一个个揉成馒头的形状,二次醒发二十分钟
掰开一个看看,里面的结构是我想要的样子