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#爽口凉菜，开胃一夏！#夏日开胃小菜-小米椒蒜泥拌毛豆(14/24)
准备新鲜毛豆400克
大蒜头，小米椒备用
用剪刀剪去毛豆的两头
把所有的毛豆都剪好
放入盆里浸泡，清洗干净
捞起沥干水份备用
大蒜头去皮切碎粒
小米椒切碎备用
锅里放水
把毛豆全部倒入锅中
加入几滴食用油，避免毛豆煮熟后变黄
加入适量的食用盐
等水烧开5分钟左右
然后关火焖一下，至毛豆煮熟
毛豆捞起后，过凉水泡一下
捞起沥干水份
将毛豆放入一个大碗里，加入适量的食用油
加入蒜泥
加入切碎的小米椒
加入适量的生抽酱油
加入适量的香醋
加入适量的蔬之鲜调味
把所有的调味料混合均匀，稍微放置一下，让毛豆更加入味
装入盘中即可食用，酸辣可口，味道好极啦