布朗尼芝士条(
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1、制作布朗尼面糊:葡萄干提早浸泡在朗姆酒中,核桃碎烤熟,黄油室温软化
2、黑巧隔热水融化成液体(推荐65%的黑巧)
3、加入软化的黄油,搅拌均匀
4、分两次加入蛋液拌匀
5、将葡萄干沥出,剩下的朗姆酒都倒入黑巧液中拌匀
6、30克低粉和30克糖粉混合筛入
7、翻拌至无干粉
8、加入核桃碎和葡萄干
9、拌匀后装入裱花袋备用
10、制作芝士蛋糕面糊:奶油奶酪切小块放入盆中,隔热水软化
11、加入60克糖粉,用打蛋器搅打均匀
12、加入鸡蛋搅打均匀
13、装入裱花袋备用
14、将方形慕斯圈用锡纸包好底部
15、挤入布朗尼面糊,表面稍刮平
16、挤入芝士糊,将烤盘轻震几下使表面平整(不要拿慕斯圈轻震哦)
17、上管150℃,下管130℃,下层,40分钟,表面上色(温度和时间请根据自己烤箱实际调整,可用牙签戳蛋糕中间,没有带上湿面糊即可)
18、冷藏后切条
成品图
成品图