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#爽口凉菜，开胃一夏！#凉拌花螺(4/6)
准备好花螺，挑选活的花螺，那些会把身体和触角露出来，手指一碰就回缩的花螺；
煮开水，下花螺；
再次煮开，赶紧把花螺捞起；
沥干水分，让其自然凉却；
独蒜去皮剁成蒜蓉，辣椒切碎，芫荽洗净切碎，加入酱油、陈醋与白糖调配成酱料；
将酱料与花螺放入碗中，拌匀即可食用。