空气炸锅版凤尾虾球(1/21)
准备食材如图~
土豆洗净去皮切薄片放入整盘中,入锅大火蒸熟。
虾洗净去掉背腹部的虾线。
用刀在虾尾部划几刀,使尾部和其他地方的虾壳分离,然后剥去不用的虾壳,只留下尾部的虾壳。
把虾放入碗中,加料酒和胡椒粉腌制5分钟。
土豆蒸熟后放入大碗中,用擀面杖捣成泥。
加入生粉,一定要加生粉哦,否则土豆泥太黏,不容易揉成团,出来的成品口感也不会蓬松酥脆,切记哈~
揉成团,分成大小均匀的剂子,砧板底部撒生粉防黏。这个份量我大概做了10个,每个土豆泥剂子约40-50克左右。
土豆团压扁,放入虾。
将虾包在里面,四周揉成团,然后放在砧板上转圈整形成土豆虾球生胚,全部做好备用。
从左到右,依次准备好生粉、鸡蛋液和面包糠。
将土豆虾球生胚放入生粉中裹匀。
再放入鸡蛋液中裹匀。
最后放入面包糠中裹匀。
Nuwave纽维福空气炸锅设置165度。
时间设置20分钟,功率选择默认功率1800瓦。
按Pre Heat按键预热空气炸锅。
将做好的虾球生胚放入炸篮中。
空气炸锅预热完成后,将炸篮推入开始制作,空气炸锅是倒计时进行,直到显示屏显示end就表示烤好啦!
成品!
来一个虾球吗?非常好吃哦,蓬松脆口!