将鸡肉洗净切开，内脏都全部拿掉，用开水烫一下鸡肉，把血弄干净，因为自己不喜欢吃鸡皮，所以我把鸡皮给撕了大家可以不要撕掉，毕竟鸡皮还是有营养的，如果跟我一样不喜欢吃的也可以撕掉。
之后先在锅里倒入清水煮开后再将鸡肉和准备的材料（大蒜、生姜、辣椒）一同都放入，这样鸡肉会煮的嫩一些，放入鸡肉和材料后盖上锅盖，继续大火煮
大火煮开后倒入适量的料酒，可以去掉腥味，关盖继续开中火煮30分钟—60分钟。（煮的时间根据自己来安排，一般煮的越久越入味，汤越有营养）
接下来将板栗放入祸中加水，然后煮开，煮开后静置两三分钟后把开水倒掉，再加入冷水，这个时候开始剥板栗的皮会特别容易，一撕就下来啦
煮完30—60分钟以后用筷子戳一戳看看鸡肉嫩不嫩，如果硬不想吃，要吃肉嫩一点的那就再多煮一会，多煮一会再放板栗（一般炖鸡汤都是拿老鸡的，老鸡的肉比较硬一些，不想吃硬的又不愿意煮太久的，那就买那种不老的鸡）如果觉得差不多，那么就倒入剥皮好的板栗+香菇
放入洗净的和切好的大头香菇，之后盖上祸盖，开大火煮开它。（如图所示的香菇，个人觉得还是不错蛮好吃的，不喜欢香菇的可以不放）
等煮开后，水沸腾了倒入一勺椰子油进去，椰子油是提味道的，汤会更好喝（如果没有椰子油家里炒菜的油也可以的）之后关盖继续调中火煮15分钟。
期间可以用大汤勺将祸中两边过多的油和悬浮的白色物捞掉。不然喝的汤会很油，因为鸡皮本身就含有油的。
再倒入适量的胡椒粉，胡椒粉养胃且提味，煲汤必备调料！调料都放齐以后搅一搅，让调料溶于汤中。
大功告成啦，喜欢的小伙伴快点收藏起来也做做吧，味道好就算了，营养价值还如此的丰富
