圣女果牛奶慕斯(
0
/8)
65g消化饼干碎+35g液态黄油拌匀后倒入外部包裹锡纸的6寸慕斯圈中压实
圣女果洗净，去蒂，对半切开后，贴附于模具内壁，入冰箱冷藏
150g牛奶+35g糖隔水加热至糖融化
加10g冷水泡软并沥干水分的吉利丁片到牛奶液中搅匀
200g淡奶油打至刚刚出现纹路，且纹路不会立即消失即可
牛奶吉利丁液倒入淡奶油中拌匀
牛奶慕斯液倒入模具中，冷藏4小时以上即可脱模装饰
圣女果牛奶慕斯
