蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法_菜谱

鲍鱼清洗干净。

粉丝事先用温水泡软。

用勺子将鲍鱼肉从壳上剥出来。利用勺子的弧度翘出鲍鱼肉，如图。今天超市死掉的鲍鱼卖完了，我只好买了活的回来，剥鲍鱼肉的时候觉得自己各种残忍，心一直在突突突地跳。剥出肉之后，把黑色的内脏扔掉。肉肉和壳都清洗干净备用。

蒜切末，放入盐和一点黑胡椒粉。

加入蚝油和生抽。

起锅热油，爆一些蒜末。

油热将油和爆香的蒜末一起倒入生蒜末里，利用热油去除蒜的辣味。如果你喜欢辣，可以适当放些辣椒碎进来一起爆。

摆好鲍鱼壳，底下铺上粉丝，上面放上切了花刀的鲍鱼。然后将爆香的蒜末和油均匀地淋在上面。上锅蒸，水开后转小火，蒸十分钟即熟。

蒸好后的鲍鱼出锅了。

整理下形状，摆盘享用吧。