墨西哥酱(
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黄油提前在室温下软化,低筋面粉过筛备用。
黄油用打蛋器打软,加入细砂糖,搅打颜色变浅,体积变大。
分次加入鸡蛋液,每加一次要充分搅均匀在加。
加入过筛好的低筋面粉,拌均匀。
可用于面包。
要是做成巧克力墨西哥酱,就加入8克可可粉,但是要把低筋面粉去掉8克。