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#520,美食撩动TA的心!#闽南古早味-花生仁汤(6/8)
用ACA厨房秤称80克花生,我用的是有机红皮花生哈,必须是生花生不能用炒熟或者烤熟过的花生哦。
花生倒入盆里加入适量开水,90度以上的,泡五分钟左右,
泡五分钟后能看见谁水变成淡淡的砖红色,花生皮衣会略微浮起,徒手搓花生,将花生衣搓掉
过滤掉花生衣,用清水洗干净红皮的花生衣很补血的,可以将花生衣挤干水分,烘干或者晒干打成粉泡水喝哦
洗干净的无皮花生倒入砂锅中,加入清水,点甜汤类,将熬煮时间加至4小时(我的最高只能加到四小时哈,如果可以请加六小时或者八小时,花生更酥软香甜哦)
煮好后加入冰糖,保温焖三十分钟哦
打一个鸡蛋用筷子打散
加入花生仁汤中,当然也可以不加鸡蛋直接喝也是超级好喝