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红烧羊肉(2/9)
准备材料，羊肉提前切块冷水下锅，加料酒和葱姜焯水，然后清洗干净备用。
准备香料，酱油、料酒 、柱候酱，葱切段，姜切片，西红柿切块备用。
炒锅倒油，下香料和葱姜炒香。
下入西红柿块翻炒，期间加入柱候酱。
下入之前处理好的羊肉翻炒。
加水没过羊肉，倒入酱油和料酒，加一点儿盐，大火烧开转小火炖煮，
期间把胡萝卜切块。
肉快炖好的时候加入胡萝卜块，尝一下汤汁的味道，可以进行二次调味。然后把肉和胡萝卜都炖熟，再大火收下汁就好了，整个炖煮过程约需要40分钟。
焖炖的过程可以用压力锅，比较省时间，如果用压力锅，最后开锅收汁或者换锅收汁，一样很美味。