葱油拌面(1/15)
准备食材。
小葱摘洗干净，切成葱段。
炒锅烧热，倒入食用油。
放入香叶、八角和蒜瓣。中小火爆出香味儿，捞出蒜瓣八角和香叶。
放入葱段。分次放入，不然油温会迅速下降。
生抽、老抽、糖和盐，混合均匀。
小火熬制。到小葱变颜色。
倒入混合好的料汁，小火熬5分钟左右，关火待用。
烧水煮面。
放入金龙鱼发酵空心挂面，煮至没有白芯。从面条横截面中可见多孔孔隙，面体的空心结构，可使挂面在煮制过程中，水分快速从面条表面迁移至面条内部，缩短煮制时间。
捞出煮好的面条，浇上几勺熬好的葱油。
放上木鱼花和海苔丝，再撒上一点小葱花拌匀，好吃。
也可以放一些肉松
经典葱油拌面
新吃法。