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茴香馅饼(11/12)
把葱姜切碎放入肉馅，再放白胡椒粉，料酒，盐，淀粉，少许食用油或橄榄油，始终朝一个方向搅拌肉馅。
用温水和面，醒20分钟左右。
用泡花椒的水打馅，分次放水，不停搅拌至均匀。
洗净茴香，切碎。
把茴香切碎，放入肉馅。
包馅之前放适量香油，少许盐，和匀。
揉面，擀皮，准备包馅。
擀面皮包馅。
包好后稍压平。
热锅倒少许食用油，烙馅饼至两面金黄。
稍加些白水再闷烙会儿，让馅饼熟透。
出锅即食，可倒些醋调味。