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肉松芝士小面包 ukoeo高比克风炉制作(1/13)
把除了黄油以外的所有食材加入厨师机里,开始和面
和到面团出现厚薄,且容易扯断没有多少筋性时,再加入黄油
加入黄油先底档融合进面团,再高速和面,面团柔软且能拉出薄膜为止
团圆后,放入面包机里一发,上面盖一块湿润的布子
发酵好之后,拿出来按压排气
分成平均60克左右的面团,这样烤出来的面包大小正好哦,盖上保鲜膜松驰30分
取一个面团,擀成牛舌状,然后放一些肉松进去
再把口收紧,一定要捏紧哦
翻个面,放在烤盘上,风炉二发,温度40度,再放些温水进去
入炉,手指轻轻推下面团,有回弹就发好了,我的发的有点过了,风炉设置烘烤温度:130度
先放一片芝士,再挤沙拉酱,再放一些小香葱
入炉 130度25分左右
好吃好吃