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腌蒜(3/3)
蒜加凉水，泡俩小时以上，水里撒适量盐，盐无所谓多少。只是为了泡出辣味和杀菌。捞出后蒜把朝下控水，到完全干燥为止。
蒜干后放入容器里，加糖加醋。加入凉晾凉的凉白开水淹没蒜，所有东西加好后容量不可超过百分之九十以防发酵时溢出。
静等……所有过程中的使用的工具，材料必须无水无油。