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软欧面包之红曲蔓越莓的做法——小兔奔跑烘焙教程(12/12)
在打面缸中依次倒入高筋面粉、白砂糖、红曲粉、酵母、盐、牛奶、水
由低速搅拌成团后转高速打
打至面团表面光滑（扩张阶段），加入黄油，拌匀
加入提子拌匀
取出面团放入发酵箱，1小时
将发酵完成的面团分成180G每个
简易整形
放入发酵箱，松弛20分钟
拍打出气泡，再次整形
用模具洒出形状
放入烤箱10分钟
制作完成